> ACHATS :

>>Bœuf, Veau, Agneau, Porc, Chevreau
>>En carcasse ou sous vide.

> TRANSFORMATION :

>>> COMMERCIALISATION :
>>> En cheville, compensé, catégoriel ou piécé
>>> DESOSSAGE :
>>> Les carcasses sont désossées en lots homogènes et préparées en muscles .
>>> - Semi-parés ou PAD
>>> - piècés.
>>> CONDITIONNEMENT :
>>> Les muscles peuvent être :
>>> - nus rependus
>>> - emballés en frais, filmés
>>> - en sacs rétractables sous vide (krehalon)
>>> - tranchés en barquettes préformées sous atmosphère protectrice.

> LES CLIENTS :

>>> G.M.S.
>>> GROSSISTES et INDUSTRIELS DE TRANSFORMATION
>>> DISTRIBUTEURS et CASH and CARRY
>>> BOUCHERIES TRADITIONNELLES et ORIENTALES
>>> GROUPEMENTS D’ACHATS PUBLICS ou PRIVES
>>> RESTAURATION COMMERCIALE
>>> PODUCTEURS EN PRESTATIONS


> EXPEDITIONS :

>>En pendu, rolls ou palettes nous assurons A/B le transport dans le quart Sud-Est.
>>Avec nos camions réfrigérés ou par transporteurs.

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